Manejo nutricional de la enfermedad celíaca / I manage nutritional of the illness celíaca
Rev. cuba. pediatr
;
78(2)abr.-jun. 2006.
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-465293
RESUMEN
La enfermedad celíaca es una causa importante de malaabsorción en la niñez. Se caracteriza por una intolerancia total y permanente al gluten que contiene la fracción proteica del trigo y otros cereales. La patogenia de la enfermedad es multifactorial y tiene un cuadro clínico variado, en el cual predominan los síntomas de malaabsorción y la desnutrición. La dieta exenta de gluten es la parte más importante de la terapéutica, además de hacer frente a las deficiencias nutricionales. Se hace una revisión del manejo dietético y la educación nutricional del paciente y sus familiares, con énfasis en los alimentos que pueden contener gluten de forma enmascarada
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Doença Celíaca
/
Fenômenos Fisiológicos da Nutrição
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. pediatr
Assunto da revista:
Pediatria
Ano de publicação:
2006
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Cuba
Instituição/País de afiliação:
Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos/CU
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