Análise nutricional de escolares da rede pública de ensino de Piedade - SP / Nutritional analysis of students from the public school system of Piedade - SP

RESUMO

Com o objetivo de conhecer o estado nutricional dos alunos e sua associação com a renda familiar per capita e o consumo alimentar, foi realizada pesquisa no município de Piedade – SP, cuja amostra foi composta de 508 alunos, matriculados na rede pública de ensino, com idade entre 6 e 18 anos. Foram analisados os índices antropométricos (escore Z de altura para idade – ZAI) e a distribuição de percentis do Índice de Massa Corporal – IMC. Os dados sobre o consumo alimentar e condições socioeconômicas foram obtidos por meio de questionários. Entre os principais resultados, merece destaque o fato de 5,3% dos escolares apresentar ZAI < –2 (baixa estatura para a idade). Não foi observada associação estatística entre o IMC dos escolares e a renda familiar per capita. Em relação ao consumo alimentar merece destaque a reduzida ingestão pelos escolares de energia, fibras, folacina, vitamina C, vitamina A, vitamina E, cálcio, ferro e zinco. Foi observado consumo que pode ser considerado elevado de proteínas e selênio. A análise da participação dos macronutrientes no valor energético total revelou que cerca de 65% dos alunos apresentaram dietas inadequadas, não tendo sido observadas diferenças expressivas quando foram analisados os resultados discriminando os alunos, de acordo com o sexo. O estado nutricional da população foi classificado como insatisfatório e em relação ao consumo de alimentos, faz-se necessária intervenção com vistas, por exemplo, à reeducação alimentar, a fim de oferecer subsídios aos escolares e suas famílias para a adoção de práticas alimentares que promovam a saúde.