Avaliação e certificação em boas práticas de fabricação de uma empresa de alimentos orgânicos no município de Ponta Grossa, PR estudo de caso / Evaluation and Good Manufacturing Practice Certificate a business of organic food in the city of Ponta Grossa, PR - a case study
Hig. aliment
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22(159): 33-35, mar. 2008.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-495435
RESUMO
Com as exigências do mercado consumidor, cada vez mais as indústrias estão buscando melhorias nos seus processos e serviços. Uma das formas de se obter melhorias é por meio do uso dos conceitos de Boas Práticas de Fabricação, estabelecidas pela legislação nacional e internacional. O objetivo deste trabalho é descrever os estudos realizados para que uma empresa da área de alimentos obtivesse o certificado de qualidade, aplicando-se os conceitos de Boas Práticas de Fabricação. Após a avaliação e implementação de todos os itens relacionados na legislação a empresa obteve a certificação.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Qualidade dos Alimentos
/
Qualidade de Produtos para o Consumidor
/
Boas Práticas de Fabricação
/
Indústria de Processamento de Alimentos
Tipo de estudo:
Estudos de avaliação
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2008
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Tecnológica Federal do Paraná/BR
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