Métodos para precisar la recolección de la ingesta dietética en estudios poblacionales / Reliable data collected method about food intake in population studies
Perspect. nutr. hum
;
9(2): 155-163, jul.-dic. 2007. ilus, tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-497470
RESUMEN
La evaluación de la ingesta dietética es importante para los investigadores de salud y para los planificadores de políticas públicas, sin embargo, una de las principales limitantes para obtener información confiable está relacionada con la definición de la cantidad de alimentos ingeridos por los sujetos. Lo anterior ha motivado a los organismos internacionales a promover el desarrollo de metodologías que contribuyan a subsanar esta dificultad. En consideración a las razones que soportan la necesidad de obtener información válida y precisar la cantidad de alimentos ingeridos, se comparte la experiencia obtenida en el ajuste y diseño de modelos de alimentos, figuras geométricas y álbum de fotografías, los cuales facilitaron la recolección y digitación de los datos de ingesta dietética en la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional de Colombia 2005 (ENSIN) y permitió la definición de las prevalencias de riesgo de deficiencia de nutrientes.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Valores de Referência
/
Dieta
/
Ingestão de Alimentos
/
Análise de Alimentos
Limite:
Humanos
Idioma:
Espanhol
Revista:
Perspect. nutr. hum
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Colômbia
Instituição/País de afiliação:
Universidad de Antioquia/CO
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