Your browser doesn't support javascript.
loading
Determinação de ocratoxinas em cervejas, por injeção direta da amostra empregando uma coluna cromatografica IS-aniônica / Ochratoxins determination in beers by direct injection of the sample using a IS-anionic column chromatography
Simonato, Eliane M. R. S; Menezes, Manoel Lima de.
  • Simonato, Eliane M. R. S; Universidade do Sagrado Coração. Centro de Ciências da Saúde. Bauru. BR
  • Menezes, Manoel Lima de; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Faculdade de Ciências. Departamento de Química. Bauru. BR
Rev. Inst. Adolfo Lutz ; 66(3): 234-239, set.-dez. 2007. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP | ID: lil-500677
RESUMO
A ocratoxina A é nefrotóxica e tem sido encontrada em milho, soja, trigo, cevada, arroz e amendoim. O brasileiro consome em média 49 litros de cerveja por ano, sendo que a matéria-prima principal é a cevada, além de milho e o arroz. A determinação das ocratoxinas A e B em bebidas requerem o clean up ou colunas de imunoafinidade. Um método analítico, por injeção direta da amostra, empregando cromatografia líquida de alta eficiência, com uma coluna cromatográfica IS-aniônica (Internal SurfaceReverse Phase) foi desenvolvido. A recuperação do método variou de 78,5 a 92,1% para os níveis de ocratoxina A na faixa de 0,25 a 4,00g.L-1; e de 76,5 a 93,1% para a ocratoxina B na faixa de 1,25 a 20,00g.L-1; limites de detecção de 0,15 e 0,35g.L-1 para ocratoxina A e B, e os limites de quantificação 0,25 e 0,60g.L-1, respectivamente. Num total de 42 amostras de cervejas comercializadas em Bauru e região 2,4% das amostras de cervejas nacionais, e 11,1% das cervejas importadas estavam contaminadas com ocratoxina A entre 0,32 e 0,80g.L-1. Quanto a ocratoxina B, foi encontrada apenas em 2,4% das amostras de cervejas nacionais, no nível de 0,78g.L-1.
Assuntos
Buscar no Google
Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Cerveja / Cromatografia / Ocratoxinas Idioma: Português Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho/BR / Universidade do Sagrado Coração/BR

Similares

MEDLINE

...
LILACS

LIS

Buscar no Google
Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Cerveja / Cromatografia / Ocratoxinas Idioma: Português Revista: Rev. Inst. Adolfo Lutz Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho/BR / Universidade do Sagrado Coração/BR