Determinação de sucralose em néctares de frutas light por CLAE-IR / Determination of sucralose in light nectars by HPLC-RI
Rev. Inst. Adolfo Lutz
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66(3): 249-255, set.-dez. 2007. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-IALPROD, SES-SP
| ID: lil-500679
RESUMO
O presente trabalho teve como objetivo propor uma metodologia analítica de determinação de sucralose em amostras de néctares de frutas light utilizando extração em fase sólida (EFS) e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detector de índice de refração (IR). Quatorze amostras de néctares de frutas light de diferentes marcas e sabores (uva, pêssego, morango, manga, goiaba e maracujá) foram centrifugadas a 3000rpm e extraídas em cartuchos de EFS, C18 (500mg, 3mL). Os limites dedetecção e quantificação foram respectivamente de 1,7 mg.100mL-1 e de 5,9 mg.100mL-1, e os valores de recuperação foram satisfatórios, em torno de 100%. A correção do efeito da matriz foi necessária apenas para os néctares de uva. A simplicidade, o pouco volume de solventes empregados e a facilidade de processar várias amostras de néctares ao mesmo tempo fazem com que este método possa ser utilizado na rotina dos laboratórios.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Edulcorantes
/
Bebidas
/
Cromatografia Líquida
/
Frutas
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Instituto Adolfo Lutz/BR
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