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Establecimiento de células en suspensión de Stevia rebaudiana Bertoni / Establishhment of cells in suspension of stevia rebaudiana Bertoni
Villanueva G., Evelyn; Giménez T., Alberto; Quezada P., Jorge.
  • Villanueva G., Evelyn; UMSA. Facultad de Agronomía. La Paz. BO
  • Giménez T., Alberto; UMSA. Facultad de Ciencias Farmacéuticas yBioquímicas. Instituto de Investigaciones Fármaco Bioquímicas. La Paz. BO
  • Quezada P., Jorge; UMSA. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Unidad de Biotecnología Vegetal. Instituto de Biología Molecular y Biotecnología. La Paz. BO
Biofarbo ; 13(13): 51-60, dic. 2005. graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-507185
RESUMEN
Stevia rebaudiana B., es un arbusto de origen paraguayo que posee en sus hojas, glucósidos diterpenos conocidos comúnmente como steviosidos totales (Molinas, S. 1989).. Es empleada comoedulcorante natural de alta potencia, (± 300 veces más dulce que el azúcar), termoestable, hipoglisemiante, no produce caries, es hipotensiva, no calórica, inocua para la salud y con actividad antimicrobiana contraalgunos microorganismos.
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Texto completo: DisponíveL Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Stevia Idioma: Espanhol Revista: Biofarbo Assunto da revista: Bioquímica Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Bolívia Instituição/País de afiliação: UMSA/BO

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