Alimentação é cultura: aspectos históricos e culturais que envolvem a alimentação e o ato de se alimentar: [revisão] / Food is culture: historical and cultural aspects involving food and the act of feeding: [review]

ABSTRACT

This article aims to highlight the historical and cultural aspects involvinfood and the act of feeding. Through a bibliographical study, we show thfood is strictly a cultural act, as it is enclosed in educational activities thwill be perpetuating through rituals, values and traditions. Thus, food anthe act of feeding are beyond the nutritional aspects of food. Aiming approach these issues, we bring a new concept to the nutrition theme withthe educational processes.

RESUMEN

El objetivo de este artículo es presentar un estudio bibliográfico sobre aspectos históricos y culturales relacionados a la alimentación y el acto de alimentarse. La alimentación es estrictamente un acto cultural, porque permea actividades educativas que se perpetúan por medio de ritos, valores y tradiciones. Por lo tanto, la alimentación y el acto dealimentarse superan el elemento nutricional de los alimentos. Procurando abordar esos aspectos, discutimos una nueva concepción para el tema alimentación en el ámbito de las prácticas educacionales.

RESUMO

Esse artigo objetiva evidenciar os aspectos históricos e culturais que envolvem a alimentação e o ato de se alimentar. Por meio de um estudo bibliográfico, mostramos que a alimentação é estritamente um ato cultural, pois está envolta à atividades educativas que vão se perpetuando através de rituais, valores e tradições. Dessa forma, a alimentação e o ato de se alimentar ultrapassam os aspectos nutricionais dos alimentos. Procurando abordar esses aspectos, trazemos uma nova concepção para a temática alimentação dentro dos processos educativos.