Análise da rotulagem de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro – Brasil / Analysis of eggs’ labeling marketed in Rio de Janeiro city – Brazil

RESUMO

Considerando a importância do consumo de ovos in natura na cidade do Rio de Janeiro, objetivou-se analisar a conformidadedas informações contidas na rotulagem das embalagens dos ovos comercializados em supermercados e mercearias, perantea legislação específica brasileira. Foram visitados 21 estabelecimentos na região metropolitana do Rio de Janeiro, sendoidentificadas 19 marcas diferentes comercializadas em embalagens contendo seis (10,5%), 10 (5,3%), 12 (68,4%) ou 360unidades (15,8%). Foi observado que os rótulos de todas as marcas indicaram a denominação de venda, o conteúdo líquidoe a identificação da origem. Entretanto, nem todas as marcas atenderam a recomendação para a correta identificação do lote.A maioria das marcas apresentou, na rotulagem, a data de embalagem (84,2%) ou de classificação (15,8%) e 94,7% dasmarcas apresentaram a data de validade. Apenas uma das marcas apresentou a data de produção impressa na casca do ovo.As informações nutricionais e a cor dos ovos foram observadas em todas as marcas analisadas, mas a tipificação e aclassificação foram informadas, respectivamente, em 89,5% e 26,3% das mesmas. Em relação ao registro no órgão competente,também se verificou que a totalidade das marcas apresentou esta informação. Destacou-se, também, a dificuldade de umbom entendimento acerca da legislação, que deve ser seguida para a análise da rotulagem. Assim sendo, pode-se concluirque se faz necessário estabelecer regulamentos claros e específicos de modo a facilitar a fiscalização à rotulagem de ovos innatura, de forma a evitar os erros destacados neste estudo e garantindo as informações necessárias para a segurançaalimentar, o que é de competência e dever de Estado

ABSTRACT

The aim at in this study was to analyze the contained information in the packing labeling of the marketed eggs at supermarketsand grocery stores, in refers to adaptation to specific Brazilian legislation. 21 establishments were visited in the metropolitanarea of the city, being identified 19 different marks being marketed in packing with liquid content of six (10.5%), 10 (5.3%), 12(68.4%) or 360 units (15.8%). It was observed that all marks indicates the sale denomination, the liquid content and the originidentification, however, nor all the marks assist the recommendation for the correct lot identification. Most of the marks presentedpreference for informing packing (84.2%) or classification (15.8%) date and 94.7% marks presented validity date. Just one of themarks presented production date printed in shell egg. The nutritional information and the color of the eggs were observed in allanalyzed marks, but the type and the class were informed respectively in 89.5% and 26.3% of them. In relation to the competentorgan registration, it was verified that the totality of the marks presented this information. This study verifies the difficulty of a goodunderstanding concerning the legislation that should be followed for the analysis of the labeling. It can be concluded that it isnecessary to establish clear and specific regulations in way to facilitate the labeling fiscalization of shell eggs, avoiding mistakesobserved in this study and guaranteeing the necessary information for the alimentary safety, competence and duty of State