Listeria spp: um patógeno emergente / Listeria spp: an emergent pathogen
Hig. aliment
;
21(157): 52-57, dez. 2007.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-525402
RESUMO
Listeria spp. é um patógeno emergente que vem sendo relacionado a diversos surtos de doenças de origem alimentar.(...) O presente trabalho teve como objetivo a realização de uma revisão bibliográfica elucidando as características do microrganismo, a virulência, a patogenicidade, a epidemiologia, as características da doença e as medidas de controle nos alimentos.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Listeriose
/
Listeria monocytogenes
/
Produtos da Carne
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Artigo
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