Indicadores de qualidade microbiológica e físico-química de refrigerantes tipo tubaínas / Indicators of microbiological and physical-chemical coolings tubaínas
Hig. aliment
;
22(158): 89-91, jan.-fev. 2008. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-528801
RESUMO
Sessenta e oito amostras de refrigerantes tubaínas de 6 diferentes marcas comercializadas no município de Nilópolis, RJ foram submetidas à análises físico-químicas ( pH, acidez titulável, teor de sólidos solúveis) e microbiológicas (Coliformes a 35°C). 100 por cento dos parâmetros apresentam-se dentro dos limites oficiais da legislação. Os resultados obtidos indicam práticas adequadas no processamento dos produtos pelas Unidades produtoras sem risco para a Saúde Pública.
Buscar no Google
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Bebidas Gaseificadas
/
Técnicas Microbiológicas
/
Análise de Alimentos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2008
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Centro Federal de Educação Tecnológica/BR
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS