Educação em saúde na escola: estratéfia em enfermagem na prevenção da desnutrição intantil / Health education at scholl: nursing preventing malnutrition in children

RESUMO

O Brasil é marcado por desigualdades tanto culturais quanto socioeconômicas. Sabe-se que uma das causas dadesnutrição infantil é a falta de alimentação, decorrente desta realidade. Muitas vezes a desnutrição émascarada por doenças como a pneumonia e as infecções intestinais. Objetivou-se identificar a percepção dascrianças sobre alimentação saudável, investigar parâmetros de desnutrição infantil na escola e desenvolverestratégias de educação em saúde para serem utilizadas na escola como medida preventiva da desnutriçãoinfantil. Trata-se de um estudo qualitativo com abordagem etnográfica, realizado em uma escola privada daperiferia de Fortaleza, com 45 crianças. A coleta de dados iniciou-se com aferição de peso/altura das crianças, aque se seguiu o desenvolvimento de atividades lúdicas, utilizando como instrumento a observação participante. Aanálise de dados deu-se por meio de descrição e documentação das falas, do que emergiram três tópicos geraisde natureza temática: Alimentação saudável, Higiene corporal e alimentar; Conhecimento acerca da gripe; eDiarréia. Os resultados revelaram que a criança ampliou o conhecimento sobre o assunto, o que reafirma anecessidade de utilização de estratégias educativas em saúde no âmbito escolar, visando à promoção da saúdee à melhoria da qualidade de vida da criança e da família.

ABSTRACT

Brazil is surrounded by cultural and socioeconomic disparities. Thus, it is known that one of the causes formalnutrition is the lack of food, which is resultant of this reality, many times disguised by other illnesses such asinfluenza or diarrhea. It was aimed to identify the children awareness on health food; investigate the parameterson infant malnutrition at school, and develop health education strategies that could be used at the school asprevention on infant malnutrition. It is a qualitative study of ethnographic approach carried out in a private schoolof the Fortaleza periphery, with 45 children. Data collection initiated with the measurement of childrenweight/height, followed by playful activities, using the participant observation as an instrument. The data analysis was performed through description and documentation of the talks which generated 3 general topics of thematic nature: Healthful Feeding, Corporal and Feed Hygiene, Knowledge about Influenza and Diarrhea. The results revealed that the children enlarged their knowledge on the subject, reaffirming the need of health educative strategies in the school scenario aiming at the health promotion and improvement on the quality of life of the children and their family.

RESUMEN

Brasil es marcado por desigualdades tanto culturales como socioeconómicas. Se sabe que una de las causas de la desnutrición infantil es la falta de alimentación, derivada de esta realidad. Muchas veces enmascarada porenfermedades como la neumonía y las infecciones intestinales. El objetivo fue identificar la percepción de losniños sobre alimentación saludable; investigar parámetros de desnutrición infantil en la escuela y desarrollarestrategias de educación para la salud que sean utilizadas en la escuela, como medidas preventivas de ladesnutrición infantil. Se trata de un estudio cualitativo con abordaje etnográfico, realizado en una escuela privada de la periferia de Fortaleza, con 45 niños. La recogida de datos se inició con la medición de peso/altura de losniños y, posteriormente, con el desarrollo de actividades lúdicas, utilizando como instrumento la observación participante. El análisis de datos se dio por medio de descripción y documentación de los discursos, emergiendo tres tópicos generales de naturaleza temática: Alimentación Saludable, Higiene Corporal y alimentaria, Conocimiento acerca de la Gripe; y Diarrea. Los resultados revelaron que el niño amplió su conocimiento sobre el asunto, reafirmando la necesidad de utilización de estrategias educativas en salud en el ámbito escolar, en busca de la promoción de salud y la mejoría de la calidad de vida del niño y de la familia.