Seguridad de los alimentos irradiados / Safety of irradiated foods
Prensa méd. argent
;
96(1): 20-30, mar. 2009.
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-534840
RESUMEN
La incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos causadas por varios microorganismos patógenos es un problema significativo en todo el mundo. Tolerancia cero a la contaminación bacteriana implica considerar la inclusión de "la radiación en la mesa". El proceso de irradiar los alimentos podría tener una contribución significativa en el control de las enfermedades transmitidas por alimentos.
ABSTRACT
The incidence of foodborne disease caused by several pathogens remains a significant problem worldwide. Zero tolerance to bacterial contamination means considering the inclusion of "radiation on the table". The process of food irradiation could make a significant contribution in the control of such diseases.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Radiação Ionizante
/
Intoxicação Alimentar por Salmonella
/
Contaminação de Alimentos
/
Irradiação de Alimentos
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
/
Conservação de Alimentos
/
Abastecimento de Alimentos
/
Dosímetros de Radiação
Limite:
Humanos
Idioma:
Espanhol
Revista:
Prensa méd. argent
Assunto da revista:
Medicina
Ano de publicação:
2009
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Argentina
Instituição/País de afiliação:
Universidad de Buenos Aires/AR
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