Educação ambiental: enfatizando a problemática do lixo do desperdício de alimentos, em Unidade de Alimentação e Nutrição / Environmental education: emphasizing the problem of garbage from the food wastefulness, foodservice
Hig. aliment
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23(168/169): 40-43, jan.-fev. 2009.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-549312
RESUMO
Durante a observação da rotina de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), na cidade de Erechim (RS), detectaram-se dois problemas a grande quantidade de lixo nos arredores da Unidade e o elevado desperdício de alimentos. Com o objetivo de mudar o comportamento dos comensais em relação ao descarte do lixo e ao desperdício de alimento, foram realizadas campanhas educativas sobre os temas em questão. Na primeira campanha, denominada Campanha do lixo, foram recolhidas embalagens de pipoca doce depositadas nas ruas próximas à UAN. Na segunda campanha (Campanha contra o desperdício), realizou-se a pesagem do resto alimentar devolvido nas bandejas durante o almoço. Os dados foram coletados antes e após os trabalhos, para se realizar a devida análise. A campanha foi eficiente, pois ocorreram mudanças nos hábitos dos comensais em relação ao lixo e ao desperdício de alimentos.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Educação em Saúde Ambiental
/
Serviços de Alimentação
/
Resíduos de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2009
Tipo de documento:
Artigo
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