Conhecendo o consumidor de carne de frango da cidade de Porto Alegre, RS / Knowing the consumer of chicken in the city of Porto Alegre, RS
Hig. aliment
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23(170/171): 66-69, mar.-abr. 2009. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-558013
RESUMO
Os consumidores estão tornando-se mais exigentes com relação ao consumo de carnes, haja vista os problemas de saúde pública enfrentado em diversos países. Devido ao aumento das preocupações dos consumidores esta pesquisa teve como intuito caracterizar o consumidor de carne de frango da cidade de Porto Alegre e averiguar quais são as exigências do mesmo. Constatou-se que a carne de frango é um alimento muito freqüente na mesa do porto-alegrense, e que este procura cada vez mais informações sobre esta carne.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Qualidade dos Alimentos
/
Qualidade de Produtos para o Consumidor
/
Ingestão de Alimentos
/
Carne
Limite:
Animais
/
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2009
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Centro de Estudos e Pesquisas em Agronegócios/BR
/
Universidade Estadual do Rio Grande do Sul/BR
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