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Abate experimental de jacarés-de-papo amarelo (Caiaman latirostris) em Entreposto de Pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil: avaliação da composição centesimal / Slaghter experimental alligators yellow (Caiaman latirostris) in Fisheries Enterprise of Rio de Janeiro, Brazil: evaluation of centesimal composition
Almeida, Wanderley Mendes de; Carmo, Renato Poubel do; Chicrala, Renato; Fernandes, Maria Leonor; Mesquita, Eliana de Fátima Marques de; Moura, Priscila de Sá Mello; Collard, Glen.
  • Almeida, Wanderley Mendes de; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Rio de Janeiro. BR
  • Carmo, Renato Poubel do; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Rio de Janeiro. BR
  • Chicrala, Renato; Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Rio de Janeiro. BR
  • Fernandes, Maria Leonor; s.af
  • Mesquita, Eliana de Fátima Marques de; s.af
  • Moura, Priscila de Sá Mello; s.af
  • Collard, Glen; s.af
Hig. aliment ; 23(170/171): 118-122, mar.-abr. 2009. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-558023
RESUMO
O objetivo deste estudo foi avaliar o valor nutricional, através da determinação de composição centesimal de carne de jacarés-de-papo-amarelo, Caiman Latirostris, abatidos e comercializados em Entreposto de Pescado no Estado do Rio de Janeiro, Brasil.(...)
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Composição de Alimentos / Carne / Valor Nutritivo Limite: Animais País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento/BR

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