Controle leiteiro e análise centesimal do leite de ovelhas suffolk / Suffolk ewes milk control and proximate analysis / Control lechero y análisis centesimal del leche de ovejas suffolk

RESUMO

A produção leiteira de ovelhas e a análise centesimal do leite são importantes para a produção de cordeiros. O objetivo deste trabalho foi observar a produção leiteira e análise centesimal do leite de ovelhas Suffolk durante dez semanas, em uma propriedade na região de Campo Grande – MS. Foi realizada uma análise descritiva da variação dos resultados da produção leiteira e da composição centesimal. Obteve-se produção média máxima de 168,23ml na quarta semana de lactação. Na análise centesimal obtiveram-se as médias das porcentagens dos componentes de 0.9% ±0.02 para cinzas, 5.8 ±0.51 para proteína, 5.42 ±0.7 para gordura, 4.15 ±0.54 para lactose, 16.77% ±0.76 para sólidos totais e 1,0357% ±0,00254 para densidade. A produção de leite de ovelhas foi baixa quando comparada com os resultados obtidos por autores e a análise centesimal variou para gordura, proteína e lactose, após a oitava semana de lactação.

ABSTRACT

Ewe milk production and the proximate analysis of milk are important for the production of lambs. The objective of this study was to observe the milk production and proximate analysis of the milk of Suffolk sheep during ten weeks in a property in the region of Campo Grande - MS. A descriptive analysis of the variation of the results of the milk production and the proximate composition was conducted. Maximum average production of 168.23ml in the fourth week of lactation was obtained. The averages of the percentages of the components of 0.9% ± 0.02 for leached ashes, 5.8 ± 0.51 for protein, 5.42 ± 0.7 for fat, 4.15 ± 0.54 for lactose, 16.77% ±0.76 for total solids and 1.0357% ±0.00254 for density were obtained with proximate analysis. Ewe milk production was low when compared to other authors’ results and the proximate analysis varied for fat, protein and lactose after the eighth week of lactation.

RESUMEN

La producción lechera de ovejas y análisis centesimal de la leche son importantes para la producción de corderos. La investigación tuvo como objetivo observar la producción lechera y análisis centesimal de la leche de ovejas Suffolk durante diez semanas, en una propiedad en la región de Campo Grande-MS. Se celebró un análisis descriptivo de variaciones de los resultados de la producción lechera y de la composición centesimal. Se obtuvo producción promedia máxima de 168,23ml en la cuarta semana de lactancia. En el análisis centesimal se obtuvieron los promedios de porcentajes de los componentes de 0.9% ± 0,02 a 0,9% para cenizas, 5,8±0,51 para proteína, 5,42±0.7 para grasa, 4,15±0,54 para lactosa, 16,77±0,76 para sólidos totales y 1.0357%±0,00254 para densidad. La producción de leche de ovejas fue baja cuando comparada a los resultados obtemidos por autores y el análisis centesimal varió para grasa, proteína y lactosa, tras la octava semana de lactancia.