Análise de taninos totais em plantas aromáticas e medicinais cultivadas no Nordeste do Rio Grande do Sul / Determination of tannin total content in aromatic and medicinal plants cultivated in Northern Rio Grande do Sul State, Brazil

RESUMO

Os taninos são componentes polifenólicos encontrados em plantas, alimentos e bebidas, sendo utilizados como fonte de matéria-prima para várias indústrias, como por exemplo a farmacêutica e a alimentícia, no curtimento do couro, na produção de borrachas, no tratamento de água em barragens, entre outras. Em vista da importância deste grupo de compostos, algumas plantas aromáticas e medicinais cultivadas no Núcleo Agronômico do Instituto de Biotecnologia da Universidade de Caxias dos Sul foram avaliadas quanto ao teor de taninos totais Angelica archangelica , Cinnamomun camphora var. linaloolifera fugita , Cymbopogon citratus, Lavandula dentata , Lippia alba, Rosmarinus officinalis e Thymus vulgaris, e esses foram comparados com o teor de taninos totais da Acacia mearnsii (acácia negra), planta utilizada para a extração de taninos. O processo de extração empregado foi a maceração com metanol e a quantificação foi realizada por espectrofotometria, utilizando-se o reagente de Folin Denis. A partir da curva de calibração ( por cento equivalente ao ácido tânico) foram obtidos os teores de taninos totais, que variaram de 0,01 por cento para Cymbopogom citratus a 18,9 por cento para Lippia alba.

ABSTRACT

Tannins are polyphenolic compounds present in plants which are also found in foods and beverages. They are specially used by pharmaceutical, food, leather and rubber industries, and also for water treatment. Considering the significance of this group of compounds, several of aromatic and medicinal plants cultivated in Northern Rio Grande do Sul State, Brazil, were tested for their total tannin content. Angelica archangelica , Cinnamomun camphora var. linaloolifera fugita , Cymbopogon citratus, Lavandula dentata , Lippia alba, Rosmarinus officinalis and Thymus vulgaris were analysed and compared with Acacia mearnsii (black wattle) which is industrially used for tannin extraction. The extraction procedure was made by macerating the plants in methanol, and the quantification was done using Folin Denis reagent and spectrophotometry. By using a calibration curve ( percent tannic acid equivalent) the total tannin contents range from 0.01 percent ( Cymbopogom citratus ) to 18.9 percent ( Lippia alba ).