A alimentação do trabalhador no Brasil: um resgate da produção científica nacional / Worker diet in Brazil: a review of Brazilian scholarship on the topic
Hist. ciênc. saúde-Manguinhos
;
17(4): 975-992, out.-dez. 2010.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-572386
RESUMO
Empreende uma revisão de literatura sobre a alimentação do trabalhador no Brasil, questão importante para a saúde dos trabalhadores. Pretende oferecer elementos que permitam reflexão acerca do tema, procurando entender, sob uma perspectiva histórica, o tratamento que lhe foi dado. A pesquisa bibliográfica baseou-se sobretudo na Scientific Electronic Library On-line, cujos artigos sobre o tema foram analisados sem restrições quanto ao ano de sua publicação. Constatou-se, entre outros resultados, que o tema é rarefeito nos estudos de saúde do trabalhador, e que na nutrição as investigações são poucas, concentradas no Programa de Alimentação do Trabalhador, predominantemente de natureza quantitativa e desconsiderando a categoria 'processo de trabalho' nas análises.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Saúde Pública
/
Saúde Ocupacional
/
Dieta
/
Ciências da Nutrição
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hist. ciênc. saúde-Manguinhos
Assunto da revista:
Saúde Pública
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
UFBA/BR
/
Universidade Federal da Bahia/BR
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