Fitase na dieta de alevinos de carpa húngara: desempenho e características de carcaça / Phytase in diet of common carp fingerlings: produtive performance and carcass traits

RESUMO

Foram utilizados 240 alevinos de carpa húngara, com peso médio de 3,42±0,32g, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições. A dieta basal foi formulada com ingredientes de origem vegetal (36 por cento de proteína bruta e 3.200kcal de energia digestível). Os tratamentos corresponderam a quatro níveis de fitase ativa (UF) por kg na dieta: zero (controle), 500, 1000 e 1500UF/kg. A cada 15 dias, foi realizada uma biometria e, ao término do período experimental (45 dias), 5 por cento dos animais foram eutanasiados para determinação do rendimento de carcaça e composição químico-bromatológica. Os parâmetros de desempenho avaliados foram: peso final, ganho de peso, comprimento total, taxa de crescimento específico e sobrevivência. A suplementação de fitase não influiu no desempenho produtivo, entretanto melhorou significativamente as características da carcaça.

ABSTRACT

A total of 240 fingerlings, with initial average weight 3.42±0.32g, were distributed in a completely randomized experimental design, with four treatments and four replicates. Basal diet consisted of vegetal ingredients (36 percent crude protein and 3,220kcal of digestible energy). Treatments corresponded to four levels of active phytase (UF) per kg of diet: zero (control), 500, 1,000, and 1,500. Every 15 days, a biometry was made and at the end of the experimental period (45 days) 5 percent of animals were euthanized to determine carcass yield and chemical-bromatologic composition. The following variables were evaluated: final weight, weight gain, total length, specific growth rate, and survial. There was no effect of phytase on productive performance; however, it significantly improved carcass characteristics.