Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa / Metabolic implications of excessive consumption of fructose
Acta méd. costarric
;
49(4): 198-202, oct-dic. 2007. ilus
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-581230
RESUMEN
En los últimos años se ha dado un auge importante en la producción de alimentos endulzados con edulcorantes distintos a la sacarosa o azúcar de mesa, que por aportar menos calorías, son utilizados ya sea para perder peso o para mantener un peso saludable, o bien, para ofrecer opciones alimenticias a individuos que padecen de diabetes o intolerancia a la glucosa. Uno de los edulcorantes de mayor utilización es el jarabe de maíz alto en fructosa, el cual, en comparación con la sacarosa, tiene un costo más bajo y un menor efecto sobre las concentraciones sanguíneas de glucosa. Sin embargo, nuevas investigaciones están relacionando el consumo excesivo del jarabe de maíz alto en fructosa con la incidencia y prevalencia de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, las dislipidemias, el síndrome metabólico y las enfermedades cardiovasculares. El presente artículo describe las posibles implicaciones metabólicas asociadas a enfermedades asociados con consumo excesivo de fructosa.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Resistência à Insulina
/
Frutose
/
Hiperlipidemias
/
Doenças Metabólicas
/
Obesidade
Tipo de estudo:
Fatores de risco
Limite:
Humanos
Idioma:
Espanhol
Revista:
Acta méd. costarric
Assunto da revista:
Medicina
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Costa Rica
Instituição/País de afiliação:
Universidad de Costa Rica/CR
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