Avaliação da eficiência de diferentes sanificantes em alface (Lactuca sativa) e de suas influências na vida útil do produto / Evaluating the effectiveness of various sanitizers on lettuce (Lactuca sativa) and their influence on the product's life
Hig. aliment
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24(180/181): 122-127, jan.-fev. 2010. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-585523
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Lactuca
/
Desinfecção da Água
/
Agentes de Lavagem
/
Conservação de Alimentos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal de Alfenas/BR
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