Avaliação reológica e microscópica de espumas tipo Marshmallow / Rheological and microscopic evaluation of marshmallow foams
São Paulo; s.n; 2010. 116 p. ilus, tab, graf.
Tese
em Português
| LILACS
| ID: lil-595208
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Reologia
/
Alimentos Modificados pela Incorporação de Ar
/
Microscopia
Idioma:
Português
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Tese
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