Análise microbiológica de leite humano coletado em banco de leite de Hospital Público do Município de Campo Grande MS / Microbiological analysis of human milk collected in a milk bank in a Public Hospital in the city of Campo Grande - MS
Hig. aliment
;
23(178/179): 32-35, nov.-dez. 2009.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-603994
RESUMO
Este estudo teve por objetivo analisar o padrão microbiológico de leite humano ordenhado (LHO) cru, coletado em Banco de Leite Humano (BLH). Foram realizados ensaios microbiológicos em 15 amostras de leite humano, em triplicata, nas quais verificou-se a presença de coliformes totais em 5 amostras (33,33%), ausência em 100% das amostras para Staphylococcus coagulase positiva e Salmonella sp. As 15 amostras analisadas apresentaram alta contagem de bolores e leveduras. Os resultados mostraram um grau de contaminação no LHO cru, sendo que a porcentagem de bolores e leveduras apresentou-se em nível elevado. Conclui-se que a avaliação microbiológica deve ser instituída como rotina para obter a manutenção da qualidade do leite humano ordenhado cru, de forma a reduzir o risco de vinculação de doença transmitida por alimento.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Aleitamento Materno
/
Contaminação de Alimentos
/
Bancos de Leite Humano
/
Microbiologia de Alimentos
/
Leite Humano
Limite:
Humanos
/
Recém-Nascido
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2009
Tipo de documento:
Artigo
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