Condições higiênico-sanitárias de uma sobremesa à base de leite, transportada

Salvatori, Rosângela Uhrig; Martins, Cristiane Grasel

Condições higiênico-sanitárias de uma sobremesa à base de leite, transportada / Hygienic condition of a milk-based dessert, carried

Salvatori, Rosângela Uhrig; Martins, Cristiane Grasel.

Salvatori, Rosângela Uhrig; s.af
Martins, Cristiane Grasel; s.af

Hig. aliment ; 23(178/179): 107-111, nov.-dez. 2009. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-604006

Assuntos

Doces/microbiologia; Manipulação de Alimentos; Higiene dos Alimentos; Conservação de Alimentos; Transporte de Produtos; Restaurantes; Qualidade de Produtos para o Consumidor

Doença Transmitida por Alimento; Manipuladores; Segurança alimentar; Utensílios

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Restaurantes / Doces / Higiene dos Alimentos / Transporte de Produtos / Manipulação de Alimentos / Conservação de Alimentos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Artigo

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