Milk composition during duodenal infusion of conjugated linoleic acid in dairy goats fed diets with different C18:2/C18:1 ratios / Composição do leite durante a infusão duodenal de ácido linoléico conjugado em cabras leiteiras alimentadas com rações com diferentes proporções de C18:2/C18: 1

RESUMO

O efeito do t10,c12-C182 na produção de leite e no perfil em ácidos graxos (AG) da gordura do leite foi estudado em oito cabras que receberam t10,c12-C182 por infusão duodenal (ácido linoléico conjugado -CLA, 2g/10 h) durante três dias, seguido por dois dias de infusão de leite desnatado (SM). As cabras foram distribuídas em quatro grupos em um delineamento fatorial 2x2 duas porcentagens de concentrado da dieta - L, baixa 45 por cento ou H, alta 65 por cento - e dois tipos de gordura adicionada para modificar a relação c9,c12-C182/c9-C181 da dieta - grãos de soja ou de canola. Amostras de leite foram coletadas antes (basal) e durante a infusão de CLA e de leite desnatado. Ingestão de matéria seca, teor e produção de gordura, de proteína e de lactose foram semelhantes antes do início e durante a infusão de CLA. A proporção de AG saturados com 4 a 8C ou 10 a 15C não foi alterada durante a infusão de CLA. Independentemente da alimentação das cabras, a infusão de CLA aumentou as proporções de C180, t10- e t11-C181 e diminuiu as de c9-C181 e c9,t11-C182 na gordura do leite. O CLA diminuiu as relações c9-C181/C180 e c9,t11-C182/t11-C181 no leite dos quatro grupos experimentais. Os resultados mostraram que a lipogênese mamária em cabras leiteiras não foi alterada por 2g/d de t10,c12-C182, contudo, a desaturação de AG de cadeia longa parece ser diminuída da mesma maneira que em vacas. Produção de leite e perfil dos AG do leite não foram influenciados pela relação c9,c12-C182/c9-C181 da fração lipídica da dieta das cabras.