Validez y reproducibilidad de un cuestionario de frecuencia de consumo de calcio para mujeres entre 30 y 50 años / Validation and reproducibility of a calcium frequency of consumption questionnaire for 30 through 50 year-old women
An. Fac. Med. (Perú)
; 72(3): 191-196, jul.-set. 2011. tab, graf
Article
em En, Es
| LILACS, LIPECS
| ID: lil-613680
Biblioteca responsável:
PE13.1
RESUMEN
Objetivos:
Medir la validez y la reproducibilidad de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (FCA), para evaluar el consumo de calcio en mujeres.Diseño:
Estudio de tipo longitudinal y prospectivo. Lugar Hogares en la ciudad del Lima, del entorno familiar de los estudiantes de la EAP de Nutrición. Participantes Mujeres de 30 a 50 años.Métodos:
Se capacitó 78 mujeres voluntarias entre 30 y 50 años de edad para llevar un registro de alimentos (REG) ingeridos durante 7 días, en dos períodos distintos, con cuatro meses de diferencia entre ambos. En el segundo periodo se les administró una encuesta de FCA con 24 alimentos y preparaciones presentadas en porciones habituales. Para medir la concordancia se calculó la rho de Spearman y el coeficiente kappa; también la sensibilidad y especificidad de la FCA; se elaboró un gráfico de Bland y Altman. Principales medidas deresultados:
Miligramos de calcio consumidos, según REG y FCA.Resultados:
Los promedios de consumo de calcio durante 14 días en los registros de 24 horas, según FCA1 y el FCA2, fueron 415 mg ± 130,4 mg, 564 mg ± 362,5 y 490 mg ± 338,3 mg, respectivamente. El coeficiente kappa fue 0,247, bajo pero significativo. El 98,7 por ciento y 76,9 por ciento de las mujeres tuvieron consumo deficiente según los 14 registros y según la FCA, respectivamente. La sensibilidad fue 77,9 por ciento, la especificidad 100 por ciento y el valor predictivo positivo 100 por ciento.Conclusiones:
Los coeficientes de asociación encontrados fueron bajos. Sin embargo, debido a la alta incidencia de consumo deficiente de calcio el formato empleado tiene una buena capacidad de detectar a las personas con un consumo deficiente.ABSTRACT
Objectives:
To determine the validity and reproducibility of a food frequency questionnaire (FFQ) in order to assess calcium intake in women.Design:
Longitudinal and prospective study. Location Homes of Nutrition EAP studentsÆ family environment in Lima.Participants:
Women volunteers 30 to 50 year-old.Methods:
Seventy-eight women volunteers 30 to 50 year-old were trained to keep food records (REC) for 7 days in two distinct periods four months apart. In the second period a FFQ survey with 24 food and preparations in normal portions was applied. Correlation was determined with Spearman rho and Kappa coefficient, as well as FFQ sensitivity and specificity; we present a Bland and Altman graphic. Main outcomemeasures:
Milligrams of calcium consumed by REC and FFQ.Results:
Mean calcium intake for 14 days obtained by 24 h record was 415 mg ± 130.4 mg for FFQ1 and 490 mg ± 338.3 mg for FFQ2. Kappa coefficient was 0.247, low, but significant; 98.7 per cent and 76.9 per cent of women had inadequate intake based on 14 records of 24 h and FFQ, respectively. Sensitivity was 77.9 per cent, specificity 100 per cent and positive predictive value 100 per cent.Conclusions:
Correlation coefficients obtained were low, but due to the high incidence of inadequate calcium ingestion the format employed had the ability to detect people with poor consumption.
Texto completo:
1
Índice:
LILACS
Assunto principal:
Registros de Dieta
/
Cálcio
/
Inquéritos e Questionários
/
Reprodutibilidade dos Testes
/
Ingestão de Alimentos
Tipo de estudo:
Observational_studies
/
Prognostic_studies
/
Risk_factors_studies
Limite:
Adult
/
Female
/
Humans
Idioma:
En
/
Es
Revista:
An. Fac. Med. (Perú)
Assunto da revista:
MEDICINA
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Article