Carne em pó: elaboração de mistura protéica, natural e solúvel

Barros, Suely Prieto de; Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Herrera, José Luiz; Papini-Berto, Silvia Justina

Carne em pó: elaboração de mistura protéica, natural e solúvel / Meat powder: preparation of proteic mix, natural and soluble

Barros, Suely Prieto de; Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Herrera, José Luiz; Papini-Berto, Silvia Justina.

Barros, Suely Prieto de; Universidade de São Paulo. Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais. São Paulo. BR
Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Universidade de São Paulo. Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais. São Paulo. BR
Herrera, José Luiz; s.af
Papini-Berto, Silvia Justina; s.af

Hig. aliment ; 25(196/197): 178-186, maio-jun. 2011. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-616622

Assuntos

Misturas Alimentícias; Tecnologia de Alimentos; Produtos da Carne; Transtornos de Deglutição/terapia

Cirurgias bucomaxilares; Disfagia; Mistura protéica; Produtos cárneos

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Transtornos de Deglutição / Misturas Alimentícias / Tecnologia de Alimentos / Produtos da Carne Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade de São Paulo/BR

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