Controle de qualidade e análise sensorial em voluntários de xampu esfoliante com extrato hidroalcoólico de Capsicum frutescens L. (Solanaceae) / Quality control and sensory acceptability of exfoliating shampoo containing hydroethanolic extract of Capsicum frutescens L. (Solanaceae) peppers.

RESUMO

A fitocosmética é um setor em nítido crescimento por se ter verificado reais vantagens na incorporação de produtos vegetais em relação a certos produtos sintéticos em produtos cosméticos. O proposto trabalho foi desenvolvido enfocando-se o uso de xampu com a utilização de microesferas de biopolímero e extrato hidroalcoólico de Capsicum frutescens L., mais popularmente conhecida como pimenta-malagueta, para o tratamento de queda capilar simples (alopecia androgênica). As análises físico-químicas envolveram determinação de cinzas totais, pH, identificação de capsaicina e densidade do xampu, entre outros. Considerando-se os diversos aspectos exigidos para a garantia da qualidade do material botânico, que englobam não somente os aspectos físico-químicos, mas também o microbiológico, realizou-se, tanto no extrato quanto no produto final, a contagem total de micro-organismos, pesquisa de Salmonella sp e Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa. Foram realizadas análises sensoriais em voluntários, visando avaliar a qualidade sensorial do produto. Os voluntários avaliaram a amostra segundo questionário aplicado. Para as propriedades avaliadas, as microesferas esfoliantes incorporadas ao xampu mostraram-se ser bem aceitas pelos voluntários, principalmente devido à sensação transmitida pela esfoliação, fazendo com que o extrato hidroalcoólico promova uma maior oxigenação local.

ABSTRACT

Phytocosmetics is a sector of the market in rapid growth, since real advantages have been demonstrated in the incorporation of plant products in cosmetics, in place of certain synthetic products. The focus of this study was on the use of shampoo containing microspheres of biopolymer and a hydroalcoholic extract of the fruit of Capsicum frutescens L., more commonly known as chili pepper, for the treatment of hair loss (androgenic alopecia). The physical and chemical analysis included the determination of total ash, pH and density of the shampoo and the identification of capsaicin. Considering the various requirements for quality assurance of the plant material, encompassing not only physicochemical but also microbiological criteria, both the extract and the final product were subjected to a total count of microorganisms and tests for Salmonella sp, Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa. The sensory quality of the product was assessed by a panel of volunteers, who rated the sample of shampoo in response to a questionnaire. For the properties assessed, the exfoliating microspheres incorporated into the shampoo proved to be well tolerated by the volunteers, mainly on account of the feeling conveyed by exfoliation, causing the hydroalcoholic extract to promote greater local oxygenation.