Predicting horse skin weight from carcass weight / Predicción del peso de la piel de caballo a partir del peso de la canal

ABSTRACT

A study was conducted to provide information on the skin weight of Pyrenean horses and to determine whether there is a measurement to predict this based on carcass weight. Hot carcass weight (HCW) and fresh skin weight (SW) were recorded for 58 horses aged 12 months entering a Catalan commercial slaughter facility between September 2009 and June 2010. Data on the breeder, age and coat characteristics were collected and subsequently collated for each animal. Prior to analysis, horses were subdivided into sex and coat groups. Data did not differ (P < 0.001) among these. The absence of differences in SW could be viewed as a reflection of limited nutritional differences between seasons. Regression procedures were used to develop equations to predict SW from HCW. Equations predicting SW had significant bias, 7.3-7.5 kg, and low R2 values. The coefficients of determination obtained for predicting skin weight were not satisfactory and therefore validation was not considered worthwhile.

RESUMEN

Se realizó un estudio para proporcionar información sobre el peso de la piel de los caballos de los Pirineos y para determinar si existe una medida para predecir esta, basado en el peso de la canal. Peso de la canal caliente (PS) y peso de la piel fresca (SW) se registraron en 58 caballos de 12 meses provenientes de un centro comercial Catalán faenador entre septiembre de 2009 y junio de 2010. Los datos sobre las características reproductoras, la edad y el pelo se recogieron y posteriormente cotejados para cada animal. Antes del análisis, los caballos fueron subdivididos en grupos de sexo y pelaje. Los datos no fueron diferentes (P<0,001) entre estos. La ausencia de diferencias en el SW podría ser visto como un reflejo de la limitada diferencias nutricionales entre las estaciones. Procedimientos de regresión fueron utilizados para desarrollar ecuaciones para predecir SW desde el PS. Las ecuaciones de predicción SW tenía un sesgo significativo, 7,3-7,5 kg, y valores bajos R2. Los coeficientes de determinación obtenidos para la predicción de peso de la piel no fueron satisfactorios, por lo que la validación no se consideró que vale la pena.