Variability of antioxidant activity among honeybee-collected pollen of different botanical origin

RESUMEN

Se determinaron las actividades antioxidantes de los extractos crudos de una mezcla de polen apícola y de cada uno de los seis polen constituyentes que formaban esa mezcla. Las determinaciones se hicieron por el método de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) en preparaciones microsomales de hígado y por el método del bloqueo del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH*). Las actividades se compararon con la composición de flavonoles y ácidos fenólicos y con los contenidos de flavonoles en el polen. Todos los extractos mostraron actividades antioxidantes. Éstas fueron diferentes para cada especie y no estuvieron claramente asociadas al contenido de flavonoles en el polen. El polen de Amarathus hybridus mostró una alta capacidad inhibidora de la oxidación lipídica. El de la mezcla entera y el de Tagetes sp. fueron efectivos bloqueadores de radicales libres.

ABSTRACT

The antioxidant activities of total extracts of a mixture of honeybee-collected pollen and its six constituent pollens were determined by lipid peroxidation assay by the thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) test on hepatic microsomal preparations and by free radical scavenging (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; DPPH*) method. Activities were compared to the flavonol and phenolic acid compositions and flavonol contents in pollen. All extracts showed antioxidant activities as radical scavenger substances and as inhibitors of lipid peroxidation. Antioxidant activities were different for each species and were not clearly associated to the flavonol content in pollen. Pollen of Amaranthus hybridus was a potent lipid oxidation inhibitor, and that of Tagetes sp. and the whole mixture were effective antiradical substances.

RESUMO

Determinaram-se as atividades antioxidantes dos extratos crus de uma mescla de pólen apícola e de cada um dos seis polens constituintes que formavam essa mescla. As determinações se fizeram pelo método de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) em preparações microssomais de fígado e pelo método do bloqueio do radical livre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH*). As atividades se compararam com a composição de flavonóis e ácidos fenólicos e com os conteúdos de flavonóis no pólen. Todos os extratos mostraram atividades antioxidantes. Estas foram diferentes para cada espécie e não estiveram claramente associadas ao conteúdo de flavonóis no pólen. O pólen de Amarathus hybridus mostrou uma alta capacidade inibidora da oxidação lipídica. O da mescla inteira e o de Tagetes sp. foram efetivos bloqueadores de radicais livres.