Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) se definen según la Guía VETA (Guía de Sistemas de Vigilancia de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos y la Investigación de Brotes OPS-OMS) como Síndromes originados por la ingestión de alimentos y/o agua, que contengan agentes etiológicos en cantidades tales que afecten la salud del consumidor a nivel individual o grupos de población, es así que podemos decir que una enfermedad transmitida por los alimentos es ocasionada al consumir alimentos o bebidas contaminadas. [Editorial] / Foodborne Diseases (ETA) are defined according to the VETA Guide (Guide to Surveillance Systems for Foodborne Diseases and Outbreak Investigation PAHO-WHO) as Syndromes caused by the ingestion of food and/or water, which contain etiological agents in quantities such that they affect the health of the consumer at an individual level or population groups, so we can... [Editorial]
Rev. Inst. Nac. Hig
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42(2): 6-6, jul. 2011.
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-631798
Assuntos
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
Tipo de estudo:
Estudo de etiologia
/
Estudo de rastreamento
Limite:
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. Inst. Nac. Hig
Assunto da revista:
Saúde Pública
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Artigo
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