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Águas minerais engarrafadas: aspectos nutricionais e de rotulagem / Bottled mineral waters: nutritional and labeling
Tancredi, Rinaldi C. Philippo; Moraes, Orlando Marino Gadas de; Feres, Roberta Salimar Rocha; Arruda, Cícero Florêncio; Viana, Carina Fortunato.
  • Tancredi, Rinaldi C. Philippo; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Tecnologia de Alimentos. Escola de Nutrição. BR
  • Moraes, Orlando Marino Gadas de; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Tecnologia de Alimentos. Escola de Nutrição. BR
  • Feres, Roberta Salimar Rocha; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Consultoria em Controle de Qualidade. BR
  • Arruda, Cícero Florêncio; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. BR
  • Viana, Carina Fortunato; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. BR
Hig. aliment ; 25(200/201): 203-207, set.-out. 2011. graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-639174
RESUMO
O objetivo deste estudo foi o de avaliar as informações obrigatórias e nutricionais de águas minerais e adicionadas de sais engarrafadas. Foram avaliadas 60 amostras de águas minerais naturais, gaseificados e adicionadas de sais, de variadas marcas, em estabelecimentos comerciais no município do Rio de Janeiro, durante o ano de 2008.
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Água Potável / Águas Minerais Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/BR

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Água Potável / Águas Minerais Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/BR