Gestão financeira de uma unidade de alimentação e nutrição do tipo self-service e bufê livre de Florianópolis, SC

Silva, Gabriela Cabral da; Cavalli, Suzi Barletto; Zimmermann, Alexandra Athanásio

Gestão financeira de uma unidade de alimentação e nutrição do tipo self-service e bufê livre de Florianópolis, SC / Financial management of a unit of food and nutrition-type self-service in Florianópolis, SC

Silva, Gabriela Cabral da; Cavalli, Suzi Barletto; Zimmermann, Alexandra Athanásio.

Silva, Gabriela Cabral da; s.af
Cavalli, Suzi Barletto; Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis. BR
Zimmermann, Alexandra Athanásio; Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis. BR

Hig. aliment ; 26(204/205): 33-40, jan.-fev. 2012. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-652158

Assuntos

Planejamento de Cardápio; Serviços de Alimentação/economia; Serviços de Alimentação/organização & administração; Brasil; Alimentação Coletiva

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Serviços de Alimentação / Planejamento de Cardápio Tipo de estudo: Avaliação Econômica em Saúde País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Santa Catarina/BR

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