Aspectos higienicossanitários feiras livres dos municípios de Bananeiras e Solânea, PB / Aspects higienic of markets and districts Bananeiras and Solânea, PB
Hig. aliment
;
26(206/207): 43-47, mar.-abr. 2012.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-661546
RESUMO
As feiras livres são importantes atividades comerciais, que garantem o suprimento de alimentos para diferentes grupos sociais. A concentração de comerciantes num mesmo lugar resulta numa concorrência que apresenta impacto positivo na variedade e nos preços dos produtos, o que atrai muitos consumidores. Ainda assim, as práticas higiênicas nas feiras livres, em geral, não atendem aos preceitos da legislação sanitária e o de comprometer a qualidade dos alimentos e a saúde dos consumidores. Diante do citado, este trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênicossanitárias da comercialização de alimentos nas feiras livres dos municípios de Bananeiras e Solânea no estado da Paraíba.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Higiene dos Alimentos
/
Saneamento de Mercados
/
Alimentos de Rua
/
Armazenamento de Alimentos
/
Manipulação de Alimentos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal da Paraíba/BR
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