Estado nutricional durante el desarrollo puberal de escolares del área Metropolitana de Chile / Nutritional status during puberty of school age children of the Metropolitan Area of Chile

RESUMEN

Se efectuó un estudio transversal de 1979 escolares de ambos sexos, representativos de escolares de 11 a 16 años del Area Metropolitana, en quienes se evaluó el estado nutricional en etapas iniciales y finales de la pubertad. Se encontró un significativo mayor porcentaje de obesidad en mujeres que en varones, de acuerdo a las tablas del NCHS. Hubo una falta de relación entre el promedio del peso para la estatura y las áreas magra y grasa, lo cual sugiere lo poco preciso que resulta el parámetro peso/talla como único evaluador nutricional, incluso considerando el grado de desarrollo puberal alcanzado. Se observó un menor promedio de adecuación talla/edad a menor NSE. En etapas iniciales de la pubertad se observaron en ambos sexos diferencias significativas por NSE del área grasa braquial. Las mujeres de NSE alto y medio presentaron en esta etapa un área grasa significativamente mayor a las de los nivels medio bajo y bajo, diferencia que desapareció en etapa avanzada del desarrollo puberal, por una disminución del área grasa en las escolares de niveles socioeconómicos superiores y un aumento en las de los NSE más bajos. En varones, se observó en etapa avanzada del desarrollo puberal un aumento del área grasa en los NSE más altos y una disminución en los NSE más bajos. Se sugieren posibles factores ambientales y genéticos que pudiesen explicar estas diferencias. No se observó relación entre la composición grasa y magra y la adecuación astatural, lo cual sugiere que el parámetro talla/edad es un indicador de secuela nutricional, pero no de estado nutricional actual. Si bien no se encontraron diferencias por NSE con respecto al área magra braquial, estas fueron menores a las descritas para adolescentes americanos, lo cual también podría indicar diferencias ambientales y genéticas entre ambos grupos