Hábitos de dieta e cárie precoce da infância em crianças atendidas em faculdade de odontologia brasileira / Dietary habits and early childhood caries in children treated at a brazilian dental school

RESUMO

Objetivo: Avaliar a associação entre hábitos de dieta e a presença de Cárie Precoce da Infância (CPI) em um grupo de crianças atendidas em uma Universidade Pública, Minas Gerais - Brasil. Método: Foram incluídas 69 crianças (30 meninos; 39 meninas), com idade entre 13 e 60 meses. O índice ceo-d foi determinado por um único examinador treinado (coeficiente de kappa = 1), segundo critérios preconizados pela Organização Mundial da Saúde. Diário alimentar de três dias foi preenchido pelos pais e/ou responsáveis para obtenção dos dados sobre a dieta. A análise estatística incluiu os testes Qui-Quadrado e Exato de Fischer, seguidos por análise de regressão logística múltipla. Adotou-se o nível de significância de 5% (alfa = 0,05). Resultados: A CPI foi diagnosticada em 87% da amostra (60/69 crianças). Registrou-se um índice ceo-d médio igual a 9,20. A frequência média de ingestão de carboidratos foi alta (mais de cinco vezes por dia) para 82,6% das crianças (57/69). Não houve associação significativa entre frequência de ingestão de açúcar e presença de cárie (P = 0,183). O modelo de regressão logística múltipla demonstrou associação inversa entre consumo de "outros alimentos" e ausência de cárie (P = 0,02). Estes resultados sugerem a necessidade de aconselhamento de dieta com respeito ao consumo de certos alimentos associados à CPI na amostra estudada. Conclusão: A alta frequência média de ingestão de dieta cariogênica não se associou à presença de Cárie Precoce da Infância, assim como indicaram que o consumo de certos alimentos se associou à ausência da doença.

ABSTRACT

Objective: To evaluate the association between dietary habits and presence of early childhood caries (ECC) in a group of children treated at a public University in the state of Minas Gerais, Brazil. Method: Sixty-nine children (30 boys and 39 girls) aged 13 to 60 months were enrolled in the styudy. The dmf-t index was determined by a single trained examiner (kappa coefficient = 1), according to criteria preconized by the World Health Organization. A three-day diet journal was filled out by parents and/or caregivers to collect data from the children's diet. The statistical analysis included the chi-square and Fisher's exact tests, followed by multiple logistic regression analysis. A significance level of 5% was adopted (alpha = 0.05). Results: ECC was diagnosed in 87% of the sample (60/69 children). A mean dmf-t index of 9.20 was recorded. The mean frequency of ingestion of carbon hydrates was high (more than five times a day) for 82.6% of the children (57/69). There was no significant association between frequency of sugar ingestion and presence of caries (p=0.183). The multiple logistic regression model revealed an inverse association between consumption of "other foods" and absence of caries (p=0.02). These results suggest the need of dietary counseling with respect to the consumption of certain foods associated with ECC in the studied sample. Conclusion: The high mean frequency of ingestion of a cariogenic diet was not associated with the presence of ECC, and the consumption of certain foods was related to the absence of the disease.