Incorporaçäo de biomassa fúngica em resíduos agroindustriais por fermentaçäo submersa / Incorporation of fungal biomass in agroindustrial residues by sumerged fermentation
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
;
17(2): 141-6, jul.-dez. 1987. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-66557
RESUMO
Os produtos de fermentaçöes submersas por Trichoderma viride e Rhizopus sp. de diversos resíduos agroindustriais tratados química ou físico-quimicamente e "in natura" foram analisados quanto ao teor de proteina e fibra ácido detergente (ADF). Os resultados mostram que todos os resíduos estudados podem ter seu valor nutritivo melhorado com a incorporaçäo de biomassa fúngica, após 48-72 horas de fermentaçäo. Em todos os resíduos, houve um incremento de proteina que variou entre 60 por cento e 220 por cento, além do incremento no teor de vitamina devido à composiçäo da biomassa fúngica
Buscar no Google
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Proteínas
/
Agricultura
/
Tecnologia de Alimentos
/
Ração Animal
Limite:
Animais
/
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1987
Tipo de documento:
Artigo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS