Caracterizaçäo da indústria de massas alimentícias e biscoitos no Estado de Säo Paulo / Characterization of the macaroni and biscuit industry in the State of Säo Paulo
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
;
18(2): 114-26, jul.-dez. 1988. ilus, mapas
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-66562
RESUMO
Objetivou-se descrever as principais características da indústria paulista de massas alimentícias e biscoitos e mostrar sua posiçäo dentro da indústria paulista de alimentos e da indústria brasileira de massas alimentícias. A análise baseia-se, fundamentalmente, em dados do IBGE, CACEX e Sindicato das Indústrias de Massas e Biscoitos do Estado de Säo Paulo, tendo sido focalizados aspectos relativos a números de estabelecimentos, valor da transformaçäo industrial, pessoal ocupado, despesas com salários e operaçöes industriais e localizaçäo das empresas. Uma análise sucinta da importância da indústria brasileira de alimentos foi realizada com o intuito principal de ali localizar o ramo em estudo. A análise abrange o período 1970-1980, período este de plena vigência do subsídio governamental ao trigo (iniciado em 1972); somente para a parte correspondente ao mercado externo, o período abrangido foi 1980-1985
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Fatores Socioeconômicos
/
Indústria de Processamento de Alimentos
/
Tecnologia de Alimentos
Limite:
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1988
Tipo de documento:
Artigo
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