Importância das boas praticas de fabricação para o controle da brucelose, em trabalhadores de um matadouro-frigorífico / Importance of good manufacturing practices for the control of brucellosis in workers in a abattoirs
Hig. aliment
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26(208/209): 53-57, maio-jun. 2012. graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-678617
RESUMO
A brucelose é uma antropozoonose infecto-contagiosa que afeta principalmente bovinos, ovinos, caprinos, suínos, cães e o homem, e está associada a atividades profissionais, sendo de grande importância sob o ponto de vista da Saúde Pública e Vigilância Epidemiológica. Devido a sua relevância foi analisado o impacto das Boas Práticas de Fabricação (BPF) sobre as condenações de carcaças com lesões sugestivas de brucelose, em um matadouro frigorífico sob inspeção federal e sua importância na saúde dos trabalhadores.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Brucelose
/
Inspeção de Alimentos
/
Matadouros
/
Boas Práticas de Fabricação
Tipo de estudo:
Estudo de prevalência
/
Fatores de risco
Limite:
Animais
/
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento/BR
/
Universidade Estadual de Santa Cruz/BR
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