Qualidade microbiológica e físico-química de leite humano, processado no banco de leite humano de Bauru, SP / Microbiological and physico-chemistry of human milk, processed human milk bank in Bauru, SP

RESUMO

O leite humano é o alimento mais adequado para as crianças nos primeiros meses de vida, principalmente para bebês prematuros, com deficiências metabólicas ou alérgicas a outros tipos de leite, devido aos fatores nutricionais e imunológicos que o constitui. Os Bancos de Leite Humano desempenham papel importante na coleta, processamento e distribuição desse leite. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de leite humano processado no Banco de Leite de Bauru/SP.