Comparação da qualidade dos leites UHT e UHT Ultra Fresch de uma usina de leite da região do Vale do Taquari, RS

Closs, Elaine; Wolshick, Michele; Souza, Claucia Fernanda Volken de

Comparação da qualidade dos leites UHT e UHT Ultra Fresch de uma usina de leite da região do Vale do Taquari, RS / Comparison of quality of UHT milk and UHT Ultra Fresch a plant milk from Vale do Taquari, RS

Closs, Elaine; Wolshick, Michele; Souza, Claucia Fernanda Volken de.

Closs, Elaine; UNIVATES.
Wolshick, Michele; UNIVATES.
Souza, Claucia Fernanda Volken de; UNIVATES.

Hig. aliment ; 26(212/213): 98-103, set.-out. 2012. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-696177

Assuntos

Análise de Alimentos; Qualidade dos Alimentos; Leite; Indústria de Laticínios; Produção de Alimentos

Bactocentrifugação; Características físico-quimicas; Microbiologia

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Leite / Análise de Alimentos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil

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