Confronto de duas metodologias de inspeção de coração bovino: regulamento de inspeção brasileiro RIISPOA (Decreto-Lei 30691, 1952) e técnica descrita por Santos (1976) / Confrontation of two inspection methodologies bovine heart: regulation inspection Brazilian - RIISPOA (Law 30691, 1952) and the technique described by Santos (1976)
Hig. aliment
;
26(212/213): 188-192, set.-out. 2012.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-696192
RESUMO
Este trabalho teve por objetivo confrontar a técnica descrita por Santos (1976) finalizada com o fatiamento fino completo na pesquisa de cisticercos em amostras de coração bovino quanto a sua viabilidade de uso em relação à técnica oficial descrita pelo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA).
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Normas de Qualidade de Alimentos
/
Inspeção Sanitária
/
Produtos da Carne
Limite:
Animais
/
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade de São Paulo/BR
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