Parasitos em alface-crespa (Lactuca sativa L. ) de plantio convencional, comercializada em supermercados de Cuiabá, Mato Grosso, Brasil / Parasites in conventionally planted curly lettuce (Lactuca sativa L. ) sold in supermarkets in Cuiabá, Mato Grosso, Brazil
Rev. patol. trop
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42(2): 217-229, abr.-jun. 2013. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-696201
RESUMO
Este trabalho objetivou avaliar a ocorrência de estruturas parasitárias em alfaces-crespas comercializadas em supermercados de Cuiabá-MT. Foram analisados 45 pés de alface coletadosaleatoriamente, em triplicata, de três redes de supermercados de grande porte (9 na rede A, 27 na B e 9 na C). Os pés de alface, oriundos de cinco diferentes fornecedores denominados F1, F2, F3, F4 e F5, foram analisados por duas técnicas de detecção de parasitos: sedimentação espontâneae centrifugação simples. Dentre as amostras, 66,7por cento (30/45) mostraram-se contaminadas,contendo 182 formas parasitárias, das quais 67 eram ovos de Ascaris sp. e um ovo de Enterobius vermicularis, 33 ovos e larvas de Ancilostomídeos, quatro larvas de Strongyloides sp. e 38 larvas de outros nematoides não identificados entre os helmintos. Já entre os protozoários, detectaram-se 23trofozoítos de Balantidium sp., 10 cistos de Entamoeba sp., 3 cistos de Endolimax nana, 2 cistos de Giardia sp. e 1 oocisto de Isospora spp. O ovo de Ascaris sp. foi encontrado nas amostras de todasas redes e seus fornecedores. No entanto, estruturas como ovo de Enterobius vermicularis, cistos deEndolimax nana e oocisto de Isospora spp. foram detectadas somente nos produtos dos fornecedores F1 e F2, respectivamente. Verificou-se que os maiores percentuais de amostras positivas foram dos helmintos, além de protozoários como o Balantidium sp. A presença tanto de helmintos quanto deprotozoários sugere a ocorrência de contaminação durante o cultivo e/ou distribuição desta hortaliça. Ressalta-se, portanto, a necessidade da implantação de medidas higiênico-sanitárias que previnam acontaminação desta hortaliça, preservando, assim, a saúde de seus consumidores.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Verduras
/
Lactuca
/
Helmintos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Rev. patol. trop
Assunto da revista:
Medicina Tropical
/
Patologia
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
UFMT/BR
/
Universidade Federal de Mato Grosso/BR
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