Estudio de indicadores conductuales para evaluar el descargue de bovinos en plantas de beneficio / Study of behavirral indicators for assessing cattle downloading in slaughterhouses
Rev. luna azul
; (37): 10-17, jul.-dic. 2013. ilus, tab
Article
em Es
| LILACS
| ID: lil-696602
Biblioteca responsável:
CO54.1
RESUMEN
Objetivo:
Evaluar indicadores conductuales y la interacción hombre-animal durante el descargue de bovinos, en una planta de sacrificio colombiana.Metodología:
Se calculó un índice compuesto por el tiempo de descargue y el comportamiento de los bovinos durante este proceso. Asimismo, se registró la interacción hombre-animal durante el descargue. Se evaluó la asociación entre las variables mediante análisis de regresión simple.Resultados:
Se observó un total de 180 lotes, conformados por 1595 bovinos, procedentes de ocho departamentos colombianos. El tiempo de descargue promedio por lote fue 4,52±0,8 min. El 76,7% (n = 138) de los lotes evaluados presentó índices aceptables. Los eventos conductuales más frecuentes en los bovinos fueron deslizarse (22,8%), saltar (10,7%) y vocalizar (8,7%). Las interacciones hombre-animal que predominaron fueron silbar (1,64±0,24/animal), golpear (1,39±0,27/animal) y hablar (1,19±0,19/animal). En esta etapa no se utilizó el tábano o picana eléctrica. Las vocalizaciones estuvieron correlacionadas con el número de golpes recibidos por parte de los manejadores (p<0,05).Conclusiones:
Los resultados permiten concluir que el diseño del área de descargue y el manejo aversivo por parte del personal, son los factores que más incidieron para que esta etapa se tornara estresante y dificultara el manejo de los bovinos.ABSTRACT
Objective:
To assess behavioral indicators and human-animal interactions during the cattle download in a Colombian slaughterhouse.Methods:
An index composed by the downloading time and cattle behavior was calculated during this process. Similarly, the human-animal interaction during download was recorded. The association between variables was evaluated by simple linear regression analysis.Results:
A total of 180 groups were observed, made up by 1,595 bovines from eight Colombian departments. The mean downloading time was 4.52±0.8 min per group. Here, 76.7% (n = 138) of the evaluated groups presented acceptable scorings. The most common behavioral events were slips (22.8%), jumps (10.7%) and vocalizations (8.7%). The predominant human-animal interactions were whistling (1.64±0.24/animal), hitting (1.39±0.27/animal) and talking (1.19±0.19/animal). The electric prod was not used In this stage. Vocalizations were correlated with the number of hits given by the cattle drivers (p<0.05).Conclusions:
The results allow concluding that the download area design and the repulsive handling by the staff were the factors of most considerable influence so that this stage turned into a stressful situation and made cattle handling difficult.Palavras-chave
Texto completo:
1
Índice:
LILACS
Assunto principal:
Comportamento
Tipo de estudo:
Diagnostic_studies
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
Es
Revista:
Rev. luna azul
Assunto da revista:
Ecologia
/
MEDICINA
/
SAUDE AMBIENTAL
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article