Abate clandestino: uma questão a ser enfrentada / The illegal slaughter: an issue to be addressed
Hig. aliment
;
27(216/217): 42-46, jan.-fev. 2013.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-707869
RESUMO
O abate clandestino aumenta o risco de transmissão de vários patógenos de grande importância para a Saúde Pública. A cisticercose, a tuberculose e a brucelose são exemplos importantes e que apresentam prevalências ainda elevadas no nosso rebanho. A universalização de ações na inspeção sanitária, aliada ao registro dos estabelecimentos de processamento de produtos de origem animal, são fundamentos legais e fontes de recursos de suma importância para o controle sanitário. Desta forma, depreende-se que a obtenção da segurança dos alimentos é requisito básico para se garantir uma população saudável, bem como o aceite dos nossos produtos pelo mercado externo.
Buscar no Google
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Inspeção de Alimentos
/
Matadouros
Tipo de estudo:
Estudo de prevalência
/
Fatores de risco
/
Estudo de rastreamento
Limite:
Animais
/
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Secretaria Municipal de Fazenda de Duque de Caxias/BR
/
Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais/BR
/
Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS