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Implicações da ingestão de ácidos graxos trans sobre a saúde do consumidor / Implications of the intake of trans fatty acids on consumer health
Dias, Juliana Ribeiro; Fernandez, Alfredo Tavares.
  • Dias, Juliana Ribeiro; UNIGRANRIO. Rio de Janeiro. BR
  • Fernandez, Alfredo Tavares; UNIGRANRIO. Rio de Janeiro. BR
Hig. aliment ; 27(216/217): 93-97, jan.-fev. 2013. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-707878
RESUMO
O objetivo do presente trabalho consiste em uma revisão bibliográfica sobre os efeitos do consumo de ácidos graxos trans sobre a saúde do consumidor, servindo como veículo de alerta e informando sobre as quantidades diárias indicadas pelos órgãos competentes.
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Gorduras na Dieta / Ácidos Graxos trans / Hidrogenação Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: UNIGRANRIO/BR

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