Desenvolvimento de shake diet em pó à base de farinha de casca de banana

Araújo, Tatiane de Moura Fontes; Arcanjo, Stella Regina Sobral; Oliveira, Amanda Mazza Cruz; Portela, Julianne Vianna Freire; Beserra, Frederico José

Desenvolvimento de shake diet em pó à base de farinha de casca de banana / Development of diet shake using the flour of banana

Araújo, Tatiane de Moura Fontes; Arcanjo, Stella Regina Sobral; Oliveira, Amanda Mazza Cruz; Portela, Julianne Vianna Freire; Beserra, Frederico José.

Araújo, Tatiane de Moura Fontes; Universidade Federal do Piauí. Piauí. BR
Arcanjo, Stella Regina Sobral; Universidade Federal do Piauí. Departamento de Nutrição. Piauí. BR
Oliveira, Amanda Mazza Cruz; Universidade Federal do Piauí. Departamento de Nutrição. Piauí. BR
Portela, Julianne Vianna Freire; Universidade Federal do Piauí. Departamento de Nutrição. Piauí. BR
Beserra, Frederico José; Universidade de Fortaleza. Departamento de Nutrição. Fortaleza. BR

Hig. aliment ; 27(216/217): 98-102, jan.-fev. 2013. tab, graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-707879

Assuntos

Humanos; Alimentos Industrializados; Musa; Aproveitamento Integral dos Alimentos; Alimentos Fortificados/análise; Fibras na Dieta; Composição de Alimentos; Frutas

Aceitação; Alimento diet; Composição centesimal

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Musa / Aproveitamento Integral dos Alimentos / Alimentos Industrializados Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Piauí/BR / Universidade de Fortaleza/BR

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