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Variação da qualidade microbiológica de leite pasteurizado durante o período de validade / Change the microbiological quality of pasteurized milk during the period of validity
Oliveira, Débora Cristina Vidal de; Silva, Márcia Guimarães da; Vieira, Fabiani de Paiva; Rall, Vera Lúcia Mores.
  • Oliveira, Débora Cristina Vidal de; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR
  • Silva, Márcia Guimarães da; Universidade Estadual Paulista. Departamento de Patologia. São Paulo. BR
  • Vieira, Fabiani de Paiva; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR
  • Rall, Vera Lúcia Mores; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Departamento de Microbiologia e Imunologia. São Paulo. BR
Hig. aliment ; 27(216/217): 141-145, jan.-fev. 2013.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-707886
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Leite / Prazo de Validade de Produtos / Armazenamento de Alimentos Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Estadual Paulista/BR

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Leite / Prazo de Validade de Produtos / Armazenamento de Alimentos Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Estadual Paulista/BR