Association between sociodemographics factors and dietary patterns during pregnancy / Associação entre fatores sociodemográficos e padrões de consumo alimentar durante a gestação

ABSTRACT

OBJECTIVE: To investigate the association between socio-demographic factors and dietary patterns in pregnancy. METHODS: Cross-sectional study with baseline data from a cohort of 421 postpartum women aged 18 and 45 years resident in Rio de Janeiro, Brazil. Dietary intake was evaluated with a validated food frequency questionnaire at 15 days following delivery, having as time frame the second and third pregnancy trimesters. Dietary patterns were identified using factor analysis for principal components analysis. The association between socio-demographic factors and the identified dietary patterns was assessed with multiple linear regression analysis. RESULTS: Two dietary patterns were identified i) healthy fruits; green vegetables; vegetables; fish; roots, corn and potato; milk and dairy and herbal tea mate, and negatively loadings for alcohol and coffee and ii) mixed rice; bean; flour and pasta; breads; cake and cookies; soda and juice; sugar and sweets; fatty foods; meats; chicken; and eggs. The linear regression showed that the income (β=0.0002; 95%CI 0.0002-0.0004) and schooling (β=0.0491; 95%CI 0.0264-0.0718) were positively associated with healthy pattern, and parity (β=-0.1044; 95%CI -0.1665- -0.0423) and skin color (β=-0.3102; 95%CI -0.5256- -0.0947) were negatively associated. Skin color (β=0.1647; 95%CI 0.0378- 0.2916) and marital status (β=0.1065; 95%CI 0.0062- 0.2067) were positively associated with mixed pattern and income (β=-0.0001; 95%CI-0.0002- -0.0001) and schooling (β=-0.0281; 95%CI -0.0417- -0.0146) were negatively associated. CONCLUSION: Socio-demographic factors such as income, schooling, skin color, marital status and parity were associated with dietary patterns in this sample of postpartum women residents in Rio de Janeiro. .

RESUMO

OBJETIVO: Investigar a associação entre fatores sociodemográficos e padrões de consumo alimentar gestacional. MÉTODOS: Estudo transversal, com dados da linha de base de uma coorte com 421 puérperas entre 18 e 45 anos, residentes no Rio de Janeiro. O consumo alimentar foi avaliado com um questionário de frequência alimentar validado, aplicado aos 15 dias do pós-parto, e teve como referência o segundo e o terceiro trimestres gestacionais. Os padrões alimentares foram identificados a partir da análise fatorial por meio de análise de componentes principais. A associação entre os fatores sociodemográficos e os padrões alimentares foi avaliada com regressão linear múltipla. RESULTADOS: Foram identificados dois padrões alimentares i) saudável frutas; folhosos; hortaliças; peixe; raízes, milho e batata; leite e derivados e mate, e, negativamente para o consumo de álcool e café; e ii) misto arroz; feijão; farinhas e macarrão; pães; bolo e biscoito; refrigerante e suco; açúcares e doces; alimentos gordurosos; carnes; frango e ovos. Na regressão linear, a renda (β=0,0002, IC95% 0,0002-0,0004) e a escolaridade (β=0,0491, IC95% 0,0264-0,0718) associaram-se positivamente ao padrão saudável, e a paridade (β=-0,1044, IC95% -0,1665- -0,0423) e a cor da pele (β=-0,3102, IC95% -0,5256- -0,0947) associaram-se negativamente. A cor da pele (β=0,1647, IC95% 0,0378-0,2916) e o estado marital (β=0,1065, IC95% 0,0062-0,2067) associaram positivamente ao padrão misto; e a renda (β=-0,0001, IC95% -0,0002- -0,0001) e a escolaridade (β=-0,0281, IC95% -0,0417- -0,0146) associaram-se negativamente. CONCLUSÃO: Fatores sociodemográficos como a renda, a escolaridade, a cor da pele, o estado marital e a paridade influenciaram os padrões ...